MURUVE CRIANZA 3/4

Fermentación tradicional en depósitos de acero inoxidable, con uva 100% despalillada, con 3 remontados diarios, a temperatura.controlada de 28-30 °C durante 12-15 días con posterior descubado dejando asentar antes del llenado de barricas.Tiempo de crianza en barrica: De 8 a 12 meses con trasiegos cada 3 meses.Tiempo de crianza en botella: Mínimo 6 meses antes de su comercialización. Tumbadas en durmientes metálicos, en nave aislada donde no se superan los 18 °C de temperatura.Tipo de barrica: 95% roble americano 5% roble francés. Color Rojo Rubí bien cubierto, limpio y brillante.Aroma Complejo y elegante con aromas de crianza en buena madera, con tonos balsámicos y un nítido fondo frutal.Boca Muy hecho y vigoroso con gran carácter, sabroso, amplio, con tono tánico perfectamente conjugado y larga persistencia. Complejas y finas sensaciones de crianza en vía retronasal.Temperatura de servicio 16º – 18 °CRecomendado Carnes asados y quesos curados.