CONDE VALDEMAR EDICION LIMITADA 3/4

Estricta selección manual entre nuestras parcelas. La Recaja (Tempranillo de cepas plantadas en 1979), Balcón de Pilatos (Maturana) y Seis Alhajas (Graciano). 23 meses de crianza en barrica de roble francésAllier y americano de grano fino. Brillante color rojo cereza picota de capa alta. Aromas intensos a zarzamoras y grosellas, regaliz fresco, notas balsámicas y finas especias como el clavo y la nuez moscada. En boca es amplio, con una entrada golosa, una acidez vibrante y equilibrada y un final salino propio de los suelos calizos de los que procede. Muy elegante.Acompañante perfecto de todo tipo de carnes, principalmente carnes rojas a la brasa y estofados. También marida muy bien con pescados grasos como el salmón y el rodaballo, así como tablas de quesos y embutidos ibéricos.